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山形県産 薄皮丸なす1キロ 置賜の伝統野菜！丸なす漬に♪
￥1,000（税込）
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薄皮丸なすとは…
南陽市の沖田与太郎氏が昭和20年代に
新潟からの行商人を通じ種子を入手・選抜したのがきっかけ。
地域に出回った当初は「沖田なす」と呼ばれた。
その後、「薄皮なす」、「薄皮丸なす」と表現が変化していった。
小なすとして収穫され、皮が薄く、柔らかいため、一夜漬けに向く。
限定品につき、売り切れの場合ご了承ください。
収穫状況によりお待ちいただく場合がございます。
☆おいしいなす漬けの漬け方☆
(1)なすはへたをとり、水洗いする。
（とげがあるのでご注意ください。）
(2)なす漬けのたれをつくる。下記を鍋に入れて煮立たせさましておく。
分量 水 500cc 塩 50g 砂糖 75g みょうばん 少々
(3)ビンになすを入れる(押すように)。
そこへ(2)のたれを入れて蓋をしそのまま冷蔵庫に入れておく。
１～２日で食べられます。
